산은 수용액에서 이온화되는 정도에 따라 강산과 약산으로 분류됩니다. 일반적으로 강산은 물에서 완전히 이온화되는 것으로 간주됩니다.-예에는 염산과 질산이 포함됩니다.- 반면 약산은 아세트산 및 탄산과 같이 물에서 부분적으로만 이온화됩니다.
자연 식품에서 발견되는 모든 유기산은 약산입니다.
- 과일에서 발견되는 아스코르브산(비타민 C) -
- 식초에서 발견되는 아세트산 -
- 차에서 발견되는 탄닌산 -
- 포도에서 발견되는 타르타르산 -
- 오렌지와 레몬에서 발견되는 구연산 -
- 굴 소스에서 발견된 벤조산 -
